Préparation

Préparer la marinade avec le saké, le bouillon de légumes, la sauce soja, le sucre et le gingembre râpé finement - Couper le poulet (ou la dinde) en fines lamelles - Piquer les lamelles sur des brochettes avec un morceau d’oignon frais - Mettre les brochettes dans un plat creux et les badigeonner avec la marinade -  Laisser mariner pendant environ 6 h. - Avant de les griller, les parsemer de poivre moulu grossièrement et de sésame - Griller 3 à 4 min. de chaque côté.