Laver, éplucher et couper en julienne les légumes et les mélanger avec le sel, le poivre et le persil haché. Essuyer le poisson et le couper en petits cubes. Disposer dans un plat légèrement huilé en alternant les couches de lasagnes, de légumes et de poisson. Terminer par  une couche de lasagnes. Dans un bol, mélanger le cidre, la maïzena, le bouillon de légumes et la crème et verser ce mélange dans le plat. Faire cuire au four à micro-ondes à 850, watt pendant 15 min (35 min à 220° dans le four électrique).