Préchauffer le four à 220° - Laver, équeuter et couper en deux les fraises - Disposer dans 4 petits plats allant au four - Dans un bol, mélanger le séré maigre, l’œuf, le sucre brun, la maïzena, les graines de vanille extraites de la gousse fendue en deux dans sa longueur, (la crème de cassis) et le lait -  Mélange le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’une crème homogène – Verser dans chaque petit plat sur les fraises - Glisser au four pendant 15 min. – Servir encore tiède dans son plat de cuisson.